[서귀포맛집] 제주향토음식 갈치국 비교 서귀포 네거리식당 & 수희식당

제주향토음식 갈치국 비교 네거리식당 & 수희식당

 

출처 : agoda

 

제주도로 여행가는 사람들에게 갈치국을 추천하면 첫 반응은 모두 읭?이다. 

갈치+국 이라니? 

비릿한 생선요리가 조림도 아니고, 찜도 아니고, 찌개도 아니고, 국이라니?

이름만 들어서는 몹시도 비릴 것 같은지, 아무리 갈치국을 추천해도 

내 추천을 곧이곧대로 믿고 먹는 사람이 없었다. 

 

 

 

그래서 이번엔 내가 직접 감. 제주도에. 

갈치국 먹으러. 

 

 

 

사실 나는 어릴 때 부터 서귀포 네거리식당 갈치국만 먹었다. 

갈치국을 처음 먹어본 곳이 서귀포 네거리식당이기도 하고. 

 

이번에는 처음으로 네거리식당과 함께 서귀포에서 갈치국으로 유명하다는 수희식당에도 다녀왔다. 

 

서귀포 맛집 네거리식당과 수희식당의 갈치국 비교!

 

 

 

 

 

서귀포 네거리식당

제주 서귀포시 서문로 29번길20

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제주 서귀포맛집 네거리식당

서귀포 올레시장에서 걸어서 5분 거리에 있다.

2000년에 생겼다는 서귀포맛집 네거리식당. 

나는 2003년에 처음감. 

그때 어릴 때인데도 나름 인터넷 찾아보고 제주도민맛집이라고해서

아빠보고 데려가달라고 해서 간 서귀포맛집 네거리식당

그때부터 시작되었음. 갈치국과의 인연 ♥

 

 

 

 

 

어릴적 찾아간 이후로 매번 제주도 갈때마다 빠짐없이 들리는 네거리식당.

처음 갔을 때는 숨겨진 제주도민맛집이었는데, 

2017년 수요미식회에서 소개된 이후로 유명해져 입구가 휘황찬란하다. 

유명해져서 식사시간에 가면 웨이팅이 있을까봐 매번 아침에 오픈런을 한다. 

아침에 가면 아주 한산함. 

 

네거리식당 간판 속 '거' 글자가 갈치다. 

갈치에 자신있다 이거다. 

 

 

 

 

네거리식당 메뉴

갈치국 16,000원

옥돔미역국 16,000원

옥돔무우국 16,000원

성게미역국 16,000원

옥돔정식 16,000원

갈치조림 중 55,000원/대 65,000원

갈치구이 1인분 30,000원

갈치구이 소 55,000원/대 80,000원 

 

 

서귀포 네거리식당에는 갈치국과 갈치구이, 갈치조림 말고도 옥돔국, 성게미역국과 같은 식사류, 옥돔구이, 고등어구이 등 다른 요리도 많이 판다. 하지만 나는 서귀포 네거리식당에만 오면 오로지 갈치국만 먹음. 

 

 

 

 

 

네거리 식당의 밑반찬. 

지난 가을에 갔을 때와 밑반찬이 다른걸 보니, 매번 구성이 달라지는 듯. 

김치, 고추절임, 미역무침, 멸치조림, 콩나물무침, 땅콩조림, 그리고 노르웨이산 고등어구이가 나온다. 

솔직히 밑반찬은 그저 그렇다. 김치가 제일 맛있음.

하지만 네거리 식당에서 밑반찬이 그저 그런건 전혀 문제가 안된다. 

 

 

 

갈치국이 맛있기 때문이다. 

 

 

 

 

 

두둥 

이것이 바로 제주향토음식 갈치국

얼갈이배추와 단호박, 매운고추, 그리고 갈치가 들어가있다. 

고춧가루 없이 맑은 국물. 

갈치 껍질이 벗겨져 국물 위에 은색으로 찬란하게 빛남. 

 

 

 

 

두툼한 갈치가 세 토막 들어있다. 

 

 

 

서귀포 네거리식당 갈치국 맛표현

 

부드러운 얼갈이배추의 향긋함과 갈치의 기름진 맛이 맑은 국물에 그대로 배어있음

비린맛은 단언컨대 1g도 없다. 

매운 고추가 들어가 있어서 고춧가루가 전혀 들어가지 않았지만 칼칼하고 시원한 맛!

첫 한 입을 먹는다면 비린맛이 안나서

두 입째 먹는다면 깊은 맛에!

세 입째 먹는다면 숟가락질을 멈출 수가 없어서 놀랄 것이다. 

 

예전에 생선 싫어하는 친구 데리고 간 적이 있는데, 그 친구도 코박고 먹음 

갈치국은 절대 실패하지 않는 제주향토음식이다. 

 

 

 

 

네거리식당 갈치국 완국. 

 

 

 

 

 

서귀포 수희식당 

제주도 서귀포시 태평로 377

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서귀포 수희식당 역시 서귀포 올레시장에서 걸어서 5분 정도 거리에 있다. 

하지만 네거리식당보다는 좀 더 서귀포 바다에 가까운 편. 

 

 

 

 

출처 : 수희식당

 

서귀포맛집 수희식당은 네거리식당보다 좀 더 오래된 서귀포맛집이다. 

무려 1992년부터 시작한 서귀포 맛집 수희식당. 

 

 

 

 

 

출처 : 수희식당

역사와 전통의 오래된 서귀포 맛집이라 그런지 블루리본 서베이 수록된거 보소. 입구부터 위엄이 느껴진다. 

 

 

 

서귀포 수희식당 메뉴

갈치국 17,000원

전복뚝배기 17,000원

성게미역국 20,000원

갈치조림 중 55,000원/대 90,000원

갈치구이 45,000원

옥돔구이 70,000원

 

 

 

 

 

서귀포 수희식당 밑반찬.

반찬 가짓수는 네거리식당과 비슷하나 네거리식당과 다른점은 생선구이가 안나오고 배춧잎이 나온다는 점.

제주도 식당은 어딜가나 반찬으로 배춧잎을 잘 준다. 제주도 특징인가봄. 

그리고 네거리식당과 다르게 제주도향토음식 중 하나인 자리돔젓도 나온다. 

밑반찬은 수수하지만 맛있었음.

 

 

 

 

 

수희식당 갈치국의 자태. 

얼갈이배추와 단호박, 갈치가 주된 재료. 

 

 

 

 

수희식당 갈치국의 특징은 얼갈이배추가 푸짐하게 들어가있다.

그리고 고춧가루가 조금 들어가있다. 

 

 

 

썰은 대파가 아주 많이 들어가 있음. 

사진에서 보이는 것처럼 국물 색깔도 네거리 식당보다 좀더 진하다. 

 

 

 

 

 

수희식당 갈치국에 들어간 갈치는 알배기가 당첨되었다. 개이득 

 

 

 

수희식당 갈치국 맛표현

 

사실 갈치국은 갈치도 갈치지만 얼갈이배추의 역할이 크다. 

국물에 달콤한 감칠맛을 주기 때문. 그리고 싱그럽게 씹히는 아삭한 얼갈이배추 맛은 갈치국의 묘미.

그런 얼갈이 배추가 수희식당 갈치국에는 아주 많이 들어가있다. 

갈치도 세 토막 들어가 푸짐하지만 얼갈이배추 인심은 더 푸짐한 서귀포맛집 수희식당. 

 

역시 제주도 갈치국답게 비린맛은 전혀전혀전혀! 나지 않는다. 

오직 갈치의 깊은맛만 존재함!

 

수희식당의 갈치국은 칼칼한 맛은 적고 좀더 깊은맛이 나는 것이 특징. 

부모님뻘 어른들이 더 선호할 것 같은 맛이다. 

 

 

 

 

 

 

제주도 향토음식 갈치국 서귀포 네거리식당 & 수희식당 비교

구분	네거리식당	수희식당
맛	갈치국 맛집 인정! 맑고 시원하며 칼칼한 국물이 특징	갈치국 맛집 인정! 배추 건더기가 푸짐하고 깊고 진한 국물이 특징
가격	16,000원	17,000원
밑반찬	밑반찬은 셀프라 편하게 추가 가능 고등어구이가 반찬으로 나옴 밑반찬은 무난무난한 맛	제주도 특색으로 배춧잎과 자리돔젓이 나옴 젓갈 좋아하는 분들은 자리돔젓 드셔보시라 갈치국도 갈치국이지만 자리돔젓 밥한공기 뚝딱
친절	매우 친절하시다	매우 친절하시다
식당시설	아침식사 가능 근방에 공용주차장이 있어 식사 시간대가 아니면  주차하기 용이	아침식사 가능 식당 바로 앞에 전용주차시설 완비 남녀구분 화장실이 널찍하고 크게 있다
추천	술마신 다음날 해장이 필요하신 분들 칼칼하고 시원한 맛을 선호하시는 분들	아이나 부모님을 동반한 가족단위 방문 (화장실이나 주차가 용이하므로) 매운거 못드시고 깊은 맛 좋아하시는 분들

 

 

 

결론.

서귀포 네거리식당과 수희식당 모두 맛있다. 

제주도는 갈치국이 최고다. 

 

 

 

 

 

개인적으로는 맑은 국물의 시원한 맛을 좋아해서 네거리식당이 더 좋다.

내사랑 갈치국 조강지처 못잃어